從新生代市場監測機構1999年“中國市場與媒體研究”相關數據可以看出，1999年， 中國20城鎮居民人均消費啤酒數量為2.96罐／每周、3.19瓶／每周和2.44扎啤／每周 。由此數據，可看出城鎮居民對啤酒的巨大需求。

面對中國十几億人口的大市場，投資啤酒有著廣闊的前景。然而啤酒生產需要大型配套設備，工藝複雜，投資大，週期長，使中小企業，特別是個體投資者難以涉足。但現在這一切正在發生著變化，雪蓮純生鮮啤酒釀造工藝正是針對這一市場課題應運而生的。

1972年第九次世界營養會議將啤酒定為營養食品之一，啤酒是近幾年來我國發展最快的飲料酒，在我國消費群體極其龐大，深受大眾喜愛。城鎮鄉村，男女老少，人人皆喝，春夏秋冬，四季暢銷，夏季消費量更是暴漲。近一兩年來，隨著消費水平的提高，價格已不再是消費者購買啤酒的首要因素，而人們購買時更看中的是啤酒的品質及流行的時尚。

有人形象地說，雪蓮純生鮮啤酒就如同新鮮的水果，可以說是原汁原味，它經物理微孔膜過濾並不需高溫滅菌，從而使啤酒所特有的風味和營養成分得以全部保留。消費者無不被其新鮮美味所吸引，在口味、養生、流行時尚等方面都更符合現代人的消費觀念。 而工廠生產的瓶裝啤酒則是水果罐頭，是新鮮水果好吃，還是水果罐頭好吃呢？答案顯而易見，這就是為什麼雪蓮純生鮮啤酒不僅在澳洲，而且在全世界大為暢銷的原因。

中國的情況又是怎樣的呢？少量的啤酒廠都集中建立在大型特別是巨型城市，遠離廣大城鄉消費群，許多地方的啤酒是從几百甚至几千公里以外運來的，不僅加大了成本，也影響了啤酒的口味。原來一些地方所建立的小啤酒廠由於沿用傳統工藝，投資大，週期脹，效益差，所剩無幾。而現在，引進全新的雪蓮純生鮮啤酒技術，採用家庭作坊式的生產，就能滿足中國廣大區域的消費者對價廉物美的啤酒的需求，這就為中小投資者提供了就業機會和致富良機。 總之，明智的投資者都認識到這場啤酒的技術革命蘊育著新的商機。