一、冷庫的類型

1、按溫度分：

A、高溫冷庫（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；

B、中溫冷庫（－10℃~－5℃）：適合凍結后的食品冷藏；

C、低溫冷庫（－20℃~－10℃）：適合凍結后的水產、禽肉類食品的冷藏；

D、凍結冷庫（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結；

2、按容積分：

A、小型冷庫：＜500M3

B、中型冷庫：500~1000M3

C、大型冷庫：＞1000M3

二、冷庫的結構及主要設備

1、保溫材料及防潮層

A、庫板：預先生產的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用100毫米厚的聚氨脂板塊，低溫庫及凍結庫一般選用120毫米或150毫米厚的聚氨脂板塊。

B、聚氨脂噴塗發泡材料：該材料通過直接噴塗于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。

C、聚苯脂噴塗發泡材料：該材料同樣通過噴塗形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。

D、由於隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料塗層、塑料薄膜或金屬板做成。

2、制冷系統

A、壓縮機（最關鍵配件）：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封閉壓縮機。在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，並可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣。

B、蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管製作的蒸發排管為主，其特點是恆溫效果好，並能適時蓄冷。

C、冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結合的冷卻方式。空氣冷卻只限於在小型冷庫設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用於所有形式的制冷系統。

3、其他配件：控溫機，門鎖，鉸鏈，拉手等。

三、冷庫建設指南

1、根據自身用途和要求，選擇冷庫合適的容積與溫度範圍；

2、瞭解主要材料、配件的性能，做到心中有數；

３、選擇具備施工經驗的工程商。