果葡糖漿無色無嗅，常溫下流動性好，使用方便，在飲料生產和食品加工中可以部分或全部取代蔗糖，而且，較其更具有醇厚的風味，應用於飲料中可以保持果汁飲料的原果香味。果葡糖漿的優點，主要來自于其成分組成中的果糖，並隨果糖含量的增加更為明顯。果糖服用后，在人體小腸內吸收速度緩慢，而在肝臟中代謝快，代謝中對胰島素依賴小，故不會引起血糖升高，這對糖尿病患者有利。

 果葡糖漿的應用
    主要應用於飲料、汽水、果汁、果酒、麵包、糕點、水果罐頭、果醬、蜜餞、乳制品、口服液、冷飲等食品工業。