瓜爾膠典型應用:

1.食品級：a冷凍食品：防冰渣產生，增加凍化穩定性。b烘烤食品：保持濕度，改進質地。c 飲料：改進口感，穩定顆粒懸浮。d 色拉醬：增稠劑，替代油料。e 奶酪和奶油：進質地。f 方便面：提高強度，改進口感。g 熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。h 素肉食品：替代肥油成分，保持水分。i 寵物食品：增加油滑感，保持溫度。

2.工業級：A  建築材料，水泥，油漆，瓷片。B  造紙工業 C  製藥業，炸藥，採礦造礦。D  香波，清潔劑，剃須管，護膚品，化妝品。E  粘蚊劑 F  乳膠塗料。