蘋果是一種最富營養的水果。所含的果膠是可溶性纖維，較基他水果多。果膠和膽囊中的膽固醇結合排出，從而稀釋膽汁，減少膽固醇在膽囊中瘀積，能有效地預防膽結石的發生。另外，果膠遇水后會膨脹，吃蘋果后再喝水，就很容易飽肚，這對於熱衷減肥保持體形的男女來說，每天吃1—2個蘋果，是一種既容易又經濟的瘦身方法。

吃蘋果的五大好處：1、含大量果膠，可減少膽固醇積聚；

          2、含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B和C，有益于健康；

          3、含抗氧化物，可促進肺部健康，預防肺病；

          4、含大量纖維，能促進消化，幫助減肥；

          5、含黃銅和硼，可助預防心臟病、中風、防癌，並能強健骨骼。

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