黑花生是我國新培育的獨有品種，屬典型的碱性食品，具有高蛋白/高精氨酸、高硒、高鉀的優良特征。它含有人體所需的20種氨基酸及微量元素，維生素E、B族維生素，卵磷脂和黑亮活性物質。其中精氨酸、鉀、硒、鋅和維生素E的含量分別比其它花生多19%-101%。黑花生是益智、健腦、抗衰老的理想果品。長期食用對促進儿童智力發育，減少中老年人心腦血管疾病，防治癌症和糖尿病有獨特的食療作用。