羧甲基纖維素鈉，又稱羧甲基纖維素, Carboxymethyl Cellulose 英文縮寫“CMC”）、

外觀為白色或微 絮狀纖維粉未或白色粉未，無嗅無味，無毒；易溶于冷水或熱水，形成膠狀，溶液為中性或微碱性，不溶于乙醇、乙醚、異丙醇、丙酮等有機溶劑，可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸濕性，對光熱穩定，粘度隨溫度升高而降低，溶液在PH值2-10穩定，PH低於2，有固體析出，PH值高于10粘度降低。變色溫度227℃，炭化溫度252℃，2%水溶液表面張力71mn/n。

用於乳酸類、果酸類飲料, 石油、地質、建筑、塗料造紙建筑, 紡織、印染, 牙膏絲綢造紙, 石油、地質、紡織、印染, 地質、鑽探, 洗滌劑