L- 丙氨酸

化學名稱： L － 2 －氨基丙酸， L － α －氨基丙酸　　　　　　　　　
分子式 ： C₃H₇NO₂
分子量 : 89.09
化學文摘登記號： [56-41-7]
理化性質 ：
（ 1 ）外觀：白色結晶性粉末；無臭，有特殊甜味。
（ 2 ）溶狀：易溶于水和甲酸，幾乎不溶于乙醇和乙醚。
質量標準 ：
AJI92, USP24 ， FCCIV 等。