江永香柚，明代引種。清時，縣境已有多處“桔柚凝煙翠”柚園。經過數百年的精心選育栽培，形成了以桃川洞為主要產地的“江永香抽”。其柚不僅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸適度、營養豐富，而且樹葉、果皮果肉都濃郁芬香，被譽為“水果之王”。江永香柚屬於芸香科袖屬，葉型似心臟。常綠喬木，樹形開張，經濟壽命60年左右。花大白色，果實形似葫蘆，成熟后色澤金黃，果底有銅錢般的圓圈印環，俗稱“金錢花”，是辨別真假香柚的標誌。果肉似白玉，厚實汁多，清香嫩脆，帶有蜜味。據測定，內含可溶性固形物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜餞，花、葉可提煉芳香油，柚汁可做成飲料罐頭。抽果可貯藏180天以上，有“天然罐頭”之美稱。
　　江永香柚在栽培過程中，經過套帶、生物防治等多種途徑，有效地避免了有機磷的污染，是經國家綠色食品中心認定的

綠色食品。
　　江永香柚是中國水果流通協會認定的中華名果，在全國抽類科研生產協會上連續六次獲得金杯獎。
　　江永香柚是全國第三屆農業博覽會名牌產品。是上海科技節評選出的品牌產品。
在湖南，連續獲得全省農博會金獎。是湖南的十大名牌農產品之一。是中國農學會向全國推介的高優產品之一。