魚丸肉丸專用白色素

型號：	-
品牌：	江滬
原產地：	臺灣中國
類別：	化工 / 食品添加劑
標籤︰	二氧化鈦 , 食品添加劑 , 着色劑
單價：	¥15000 / 噸
最少訂量：	1 噸

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產品描述

本品呈乳白色粉未狀、無任何異味，乳濁度遠好于混濁劑類產品。用量也更低。具有很強耐酸、碱、鹽、熱特性，在環境PH2-10範圍內能保持極好穩定性。適用於各類增加乳白度的食品中，如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、麵條、粉條、豆腐等。 Ⅱ 參考用量： 0.03-0.1％（以成品總量計） Ⅲ 工藝技術要點：用適量的低硬度熱水分散本品，可採用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻，后加入飲料、食品中混合均勻。 Ⅳ 備注：本品在較高硬度水中分散溶解度較差，白色素聚結成塊，產生白色沉澱，渾濁度與乳白度都不夠。所以建議廠家儘量用軟化水配料，如果水硬度不是特別高，可在生產用水中添加0.1％的護色劑防止上述問題。食用白色素（液體） Ⅰ 產品說明：本品是在粉未白色素基礎上，研製開發出的一代新品“液體白色素”。呈乳白色粘稠的液體，為半流體狀。冬季氣溫低、粘稠度稍大些，顆粒微粒細膩、乳白度更高，也更加穩定，不易產生沉澱。具有很強耐酸、碱、鹽、熱特性，在環境PH 2-10範圍內能保持極好穩定性。適用於各類增加乳白度的食品中，如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、麵條、粉條、豆腐等。 Ⅱ 參考用量： 0.03-0.1％（以重量計） Ⅲ 工藝技術要點：用適量的低硬度熱水分散本品，可採用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻，后加入飲料、食品中混合均勻。