全國各牛肉乾廠家產品風味特色不同，有五香牛肉乾、咖喱牛肉乾、辣味牛肉乾等，有不同的調味配製方法，但牛肉乾本身的製作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘乾几道工序。

微波烘乾牛肉的特點

 

    １、效率高、節約能源、加熱均勻。微波具有穿透性，能穿透到牛肉乾內部加熱，做到裡外同時加熱，且只有被加熱的牛肉乾吸收微波能，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規電熱乾燥相比，一般可節電１/３～１/２。

 

    ２、乾燥過程同時殺菌。微波具有熱效應、非熱效應雙重殺菌作用，能在保持食品原有色、香、味，不破坏營養成份的前提下殺滅細菌，與常規方法比，具有低溫、快速的特點，同時具有膨化效果，產品口感佳。

 

    ３、控制方便及時、生產不受氣候條件影響，微波設備即開即用，沒有熱慣性，微波功率的大小、傳輸速度可連續平滑調節，可連續２４小時生產。

 

４、微波設備加熱時本身沒有熱輻射，可改善勞動條件。微波洩漏量符合國家標準。設備結構緊湊、佔地面積小。

 

設備簡介設備

採用多原輻射技術，配進口溫控儀，其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波洩漏的抑制器，其洩漏指標達到國家規定標準，保証使用安全。烘製過程中，牛肉乾于料盤上或傳送帶上，傳動速度無級變速，可方便的配合各種工藝調整。內腔採用不鏽鋼材料製作，傻瓜型操作界面，PLC全自動控制，並帶有故障檢測系統。

設備參數：

電源：三相380V

微波輸出功率：≥40KW

設備視在功率：≤50KW

微波頻率：2450MHZ

每小時最大提水量：40kg

每小時最高殺菌產量：400公斤

設備尺寸：長×寬×高= 14500×1100×1600mm

傳送帶速：0.5-5米/分鐘,連續可調

 

 

注：微波設備一般需要根據物料狀況和產量要求等參數量身定做，請將您的實際要求告知我方，我們有專業的技術人員為您設計。