苔干是安徽義門著名特產，清乾隆年間納入宮內佳餚，又名“貢菜”。
經安徽中醫學院專家研究，苔干營養豐富，有較高的食療價值，內含有氨基酸，蛋白質，多糖及12種微量元素，尤其是鐵，銅，鋅，錳，磷等含量較高，具有健腦解毒，降血壓，助消化，減肥，美容抗衰老之功效，是一種純天然，無污染綠色食品。被國家綠色食品發展中心認証為“綠色食品”，2003年獲（EEC）有機產品認証。產品除內銷外，遠銷日本、韓國、港、澳地區及東南亞各國。
經國家副食品監測中心檢驗，苔干含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。
《本草綱目》記載，苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食，則延年益壽。
自八五年至今，渦陽義門苔干連續多次獲得國內、國際展銷大獎。八六年獲深圳展銷會暢銷商品；八八年獲北京農業博覽會金獎；九一年被國家農業部、財政部列為“八五”期間全國最大的名、特、優項目進行開發；九二年獲香港國際食品博覽會特別獎；九五年被列為北京第四屆世好會“專用貢菜”，同時渦陽縣被國家命名為“中國苔干（貢菜）之鄉”；九九年獲安徽省和國家級名牌家產品，其“義門牌”和“真源牌”苔干相繼被國家命名為“綠色產品”。被國家綠色食品發展中心認証為“綠色食品”，2003年獲（EEC）有機產品認証。
食用方法：食用前用溫水泡3-4小時，泡透發開（1kg可發4-5kg）洗淨，切成寸段或丁，開水濾過，涼濾備用。可單獨成菜，也可拼盤配菜。甜、咸、葷、素亦可，炒、拌、煎、煮皆行。中西餐兼用。雨肉類配炒，風味更為獨特，實為廚下佳品！

(貢菜（苔干）,綠色保健食品,有機食療食品)