雞縱菌又名傘把菇，是一種天然野生食用菌。雞縱菌肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分，其干品具有7種人體必需的氨基酸、11種礦質元素、多種維生素等豐富的營養成份。據李時珍的《本草綱目》記載，該菌具有增強體質、調節免疫功能作用和“益胃、清神、治痔”等藥用功效。用雞縱菌烹制菜餚，不論煎炒、油炸，還是清蒸、做湯，其味皆清香鮮美。