CMC具有良好的增稠、分散、乳化、懸浮、保護膠體等作用，且生理無害，因此在食品、醫藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領域生產中得到廣氾應用。

⑴用於石油、天然氣的鑽探、掘井等工程
⑵用於紡織、印染工業 紡織行業將CMC作為上漿劑，用於棉、絲毛、化學纖維、混紡等強物的輕紗上漿；

⑶用於造紙工業 CMC在造紙工業中可作紙面平滑劑、施膠劑。在紙漿中加入0.1%～0.3%的CMC能使紙張增強抗張力40%～50%，抗壓破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。

(4)CMC加入合成洗滌劑中可作為污垢吸附劑；日用化學如牙膏工業CMC的甘油水溶液用用牙膏的膠基；醫藥工業用作增稠劑和乳化劑；CMC水溶液增粘后用作浮遊選礦等。

⑸用於陶瓷工業中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。

⑹用於建筑，提高保水性和強度

⑺用於食品工業，在加工果醬、糖汁、果子露、點心、小淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或因形劑。