在當前餐飲界競爭激烈的現實情況下，巴西烤肉以几十種獨特的、色香味俱佳的烤肉制品，採用自助分餐的進食方式，文明衛生，已經成為我國當代飲食中的一種時尚選擇，備受人們的青睞。

1.採用立式結構，佔地面積小，操作方便。

2.燃料採用木炭或焦碳，保留原始的烤肉風味。

3.內部為耐火保溫磚混結構，外部採用耐高溫不鏽鋼裝飾，乾淨美觀。

4.全自動轉動式烘烤，減輕了操作者的勞動強度。

5.通風設備採用連續可調的排/進風系統，不僅可以隨意調整炭火溫度，而且防止炭火污染食品，更是改善操作環境的有效舉措。

6.BCKR-B型烤爐因其獨特的傳動方式，可使顧客直觀看到烤肉師的操作過程。