肉制品專用大豆分離蛋白

A型大豆分離蛋白：

特性：高凝膠性，高持水性，高持油率，高乳化率

應用領域：高溫肉制品，如火腿腸，各式香腸，午餐肉，雞丸，魚丸，面制品，寵物食品等

E型（注射型）大豆分離蛋白

特性：良好的分散性，溶解性，具有一定的凝膠型和乳化性

應用領域：

注射肉制品，如西式火腿，炸雞類，肉串類等

乳制品專用大豆分離蛋白：

D型大豆分離蛋白

特性：

良好的溶解性和分散穩定性，蛋白質含量88%以上，且不含乳糖，避免了乳糖不耐症的反應，是低熱能高營養食用方便的乳品加工配料，可替代乳清蛋白，降低生產成本。

應用領域：

淡乳粉，配方乳粉，中性液態奶，乳飲料，酸奶，米粉，豆粉，冰淇淋等。

大豆組織蛋白產品介紹：

特性：

大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結構，富有良好的咀嚼感和極高的營養價值，同時具有較好的吸油性，復水性和極高的吸水率，是高營養產品。

應用領域：

用於水餃，臘腸，肉丸，餡類食品，肉腸，調料醬類，素肉制品，方便休閑食品。

大豆食用纖維產品

特性：

1.大豆食用纖維具有良好的吸水性，保水功能 ，吸水率1：10

2.大豆食用纖維被稱為繼蛋白質，脂肪，糖，無機鹽，水，礦物質之後的第七天營養素，其獨特的生理功能及營養性正在被人們接受。

應用領域：

用於香腸，餃子餡，肉丸，膨化食品，魚罐制品，米粉，保健品沖劑，調味醬類，面制品等產品。