淮安特產“獵奇”牌 蝦米扒蒲菜

“獵奇”牌 蝦米扒蒲菜是“淮安華鋒土特產連鎖公司”開發的傳統特色食品，“一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶蝦米香”。蒲菜是淮安楚州特產的一種水生蔬菜，它出污泥而不染，肥嫩清香，潔白無暇，詩曰：“其嫩若何，淮筍及蒲”。據縣志記載：南宋韓世忠、梁紅玉鎮守楚州抗金時，發現蒲根可食且清香入口，去熱解渴，故又稱“抗金菜”。 “獵奇”牌 蝦米扒蒲菜精選淮安地產優質蒲菜、洪澤湖野生蝦米，經傳統工藝製作而成。蝦仁鮮紅象將帥，蒲菜嫩白如軟玉，整齊排列在長盤中，猶如玉女列兵，美目生津，故又名“紅玉列兵”。其味鮮美爽口，清香嫩滑，沁人心脾。2002年，“蝦米扒蒲菜”被國家國內貿易局評為中國名菜。

 “獵奇”牌 蝦米扒蒲菜製作方法：

一、原料：
     主料：蒲菜300克，蝦米50克（蝦米用溫開水泡發）。
     調料：精鹽、味精、蔥段、薑片、濕澱粉、豬油、高湯。
     二、製法：
     將蒲菜洗淨，下湯鍋焯透，撈出洗去湯味。放適量豬油于鍋內， 倒進蒲菜略煸一下，放入蝦米、高湯、味精、精鹽燒透入味。

扣碗放入蔥段、薑片，再放入蝦米，蒲菜整齊地排在碗里，倒入燒蒲菜的湯汁上籠蒸至起香時出籠。將湯汁潷入鍋中，蒲菜翻扣入另一碗內，去掉蔥姜。鍋內湯沸時調好口味，用濕澱粉勾稀芡。淋入少許麻油，燒在蒲菜上即成。
    “獵奇”牌 蝦米扒蒲菜由蒲菜與溫補腎陽的蝦米相配而成，具有利水消腫、溫補腎陽的功效。適用於濕腫、小便不利、畏寒、體倦、腰膝酸軟、癰腫等病症。

“獵奇”牌 蝦米扒蒲菜，質量可靠、價格低廉、包裝精美、攜帶方便、口感獨特，是您居家食用、餽贈親朋理想的淮安土特產品。

歡迎廣大客戶到《淮安華鋒土特產連鎖公司》選購、品嘗“獵奇”牌 蝦米扒蒲菜。

周總理故鄉著名特產  “獵奇”牌 蝦米扒蒲菜

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