氫氧化鈉固體溶于水放熱；又稱燒碱、火碱、苛性鈉，氫氧化鈉，是常見的、重要的強碱，英文名稱（sodiumhydroxide）（別名Causticsoda）。純的無水氫氧化鈉為白色半透明，結晶狀固體。氫氧化鈉極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時能放出大量的熱，288K時其飽和溶液濃度可達26.4mol/L(1：1)。它的水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強碱性，具備碱的一切通性