食品級無水磷酸氫鈣

分子式：CaHPO₄

分子量：172.09

性狀：高溫煅燒而成，白色單斜晶系性粉末，溶于鹽酸、稀硝酸、醋酸、微溶于水、不溶于乙醇。吸濕性較小。

質量標準：

用途：食品工業中用作疏鬆劑用於餅乾、代乳品，還用作麵包製造時的酵母培養劑。也用作麵團改良劑、營養增補劑。

包裝：25kg紙塑復合袋。