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玉米的營養分析

玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生，適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；

玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、記憶力減退之人食用；

現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外；玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；  粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，適宜癌症患者及中老年人食用；

玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。適宜肥胖症、習慣性便祕、脂肪肝者食用；

以玉米為原料，精製玉米麵條的生產技術和成套設備，與一般玉米麵條的生產工藝和設備完全不同，着重解決了玉米麵條口感綿軟、口味辛辣，糊湯和煮食易斷等問題，產品有粗細（直徑0.4-1.8毫米）或扁條狀。
    精製玉米麵條產品為純天然食品，不需任何食品添加劑，其外觀色澤金黃，口感滑爽細膩，觔道耐煮有咬勁，不糊湯，口感比江南的米粉柔韌。保留了玉米原有的色澤、香味，符合人們的飲食習慣，與居民飲食具有營養互補作用，又是粗糧細作，因而市場前景廣闊。