辣椒油樹脂（英文名capsicum oleoresin），國內俗稱辣椒精（英文名chilli extract），是從辣椒果實中提取，經分離、濃縮而成的一種高辣天然調味品。

產品特點：本品由天然辣椒油樹脂精製而成，為無色或淺黃色油性或水性液體，可均勻分散于油/水溶液中，具有強烈辣味。

主要成分：辣椒碱（所有辣味成分）、蛋白質、有機糖、維生素等。

用    途：可廣氾用於無色或淺色辣味食品、化妝品、藥品等諸多新開發產品中。

包裝規格：5kg、10kg、25kg、50kg包裝。