膳食服務飯堂承包

產品描述

食堂管理膳食服務
鴻迅膳食管理服務有限公司是一家為工廠、醫院、部隊、院校等廣大企事業單位提供職員工飯堂承包、食堂管理、食堂承包、團膳管理，食堂托管、食堂管理咨詢，並集農產品銷售，糧油、蔬菜等農副產品配送為一體的具有雄厚經濟實力與的專業飲食服務公司。
廚房衛生管理
① 廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。
② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。
③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。
④ 爐灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，確保乾淨整潔。
⑤ 下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保証排水暢通及清除異味。
⑥ 清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。
⑦ 倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。