相對密度(d20℃4℃)   0.9550-0.9700
    折光指數(n20℃D)     1.4765-1.4819
    粘度(E020℃)            大於14
    凝固點(℃)                  18
    燃點(℃)                   322
    碘值(g碘/100g油)         82-86
    皂化值(mgKOH/g油)      176-187
    硫氰值                   81-82
    總脂肪酸含量(％)          約96
    脂肪酸平均分子量       290-300
 

　　蓖麻油的脂肪酸組成(％)：
　　硬脂酸　　　　　　　　　　　　0.5-3.0
　　二羥硬脂酸　　　　　　　　　　0.6-2.0
　　油酸　　　　　　　　　　　　　3-9
　　亞油酸　　　　　　　　　　　　2.0-3.5
　　蓖麻酸　　　　　　　　　　　　80-88