果糖是一種吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末。味甜，甜度是蔗糖的1.4～1.6倍。

用途 Application:

食品行業：食品營養型的甜味劑。

又良好的吸濕性，特別是用於需要保濕的食品和糖果，以防止結晶發沙。

主要用於高級糖果、巧克力和飲料等。