一、冷庫的類型

 1、按溫度分：A 、高溫冷庫（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；    B 、中溫冷庫（－10℃~－5℃）：適合凍結后的食品冷藏；

 C 、低溫冷庫（－20℃~－10℃）：適合凍結后的水產、禽肉類食品的冷藏；    D 、凍結冷庫（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結；

 2、按容積分：A、小型冷庫：＜500M³ B、中型冷庫：500~1000M³ C、大型冷庫：＞1000M³

二、冷庫的結構及主要設備

1，   保溫材料及防潮層

 A， 庫板：預先生產的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10釐米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一般選用12釐米或15釐米厚的板塊；

 B，  聚氨脂噴塗發泡材料：該材料通過直接噴塗于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。

 C，  聚苯脂噴塗發泡材料：該材料同樣通過噴塗形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。

 D， 由於隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料塗層、塑料薄膜或金屬板做成。

2，   制冷系統

 A， 壓縮機（最關鍵配件）：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封閉壓縮機。

 B，  蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管製作的蒸發排管為主，其特點是恆溫效果好，並能適時蓄冷。

 C，  冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結合的冷卻方式。空氣冷卻只限於在小型冷庫設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用於所有形式的制冷系統。

3，      其他配件：控溫機，門鎖，鉸鏈，拉手等。