白朮為菊科多年生藥用植物，以其乾燥根莖供藥用，為常用主要中藥，有“十方九用”、“南朮北參”之稱。磐安是浙白朮傳統產區，以浙江磐安產的白朮為著名浙白朮道地藥材。其外形似蛙（俗稱“蛙朮”），斷面菊花紋，味清香，為白朮中的精品。98年被評為浙江省優質農產品，2000年8月又在長春國際農業食品博覽會上榮獲金獎。

    磐安是馳名中外“浙八味”原產地和主產地，境內盛產白朮、元胡、玄參、浙貝母、杭白芍、天麻、玉竹、桔梗、太子參等家種藥材和覆盆籽、魚腥草、伸觔草等野生藥材，年總產量達1000萬kg以上，是聞名中外的中國藥材之鄉、“藥材資源寶庫”

白朮

[性狀] 根莖呈拳形團塊，長3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺紋和鬚根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。
[化學成份] 根莖含揮發油，油中主成份為蒼朮酮(atractylone)、白朮內酯A、B(butenolide A，B)，另含3-β-乙酰氧基蒼朮酮、3-β-羥基蒼朮酮等。
[性味] 性溫，味苦、甘。
[功能主治] 健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安。用量6～12g。