麥飯石空隙結構複雜,為多礦物的集合體，是一種鈣碱性岩石。麥飯石的基原為鉀長石、斜長石、黑雲母和角內石等多種物質的集合體，是花崗岩、花崗內長岩、石英班岩的風化、半風化產物。外觀由灰白、米粉、黑褐等幾種顏色組成，它具有人體必需的十幾種微量元素，被稱之為：“中華麥飯石”，也是當前各飼料廠的必要原料之一。由於它有較高的機械強度，大的比表面積，充分的多元素等離子交換，是目前純淨水、醫藥、化工、食品等多行業的理想環保濾料。

一、生物活性高，麥飯石水稱為活性水，有顯著的生物效應。

二、有較強的吸附作用,對水中的重金屬離子Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs，有機質、病菌等有毒有害物質，對Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs的吸附率達96％以上，對大腸桿菌的吸附率達95％。它能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油以提高其品質。此外，還可作防腐、保鮮、除臭劑的材料。

三、硫化性好：將麥飯石浸泡水中，水將礦化成近似礦泉水的礦化水，其中的礦物質和微量元素都是人體所必需的。　

四、水質調整性強：麥飯石具有雙向調節ＰＨ值的作用，能使酸性或碱性水調節呈中性，使水質醇化，活性化，甘甜味美。增強抗病免疫能力,用於食品防腐保鮮,用麥飯石處理飲用水，可吸附水中的有毒有害物質和病菌，使水潔淨衛生甘甜，並能溶出微量元素。