無菌蠅蛆--水產養殖

蠅蛆，即家蠅幼虫（MusadomesticaL），無頭和足，色白。蠅蛆蛋白質豐富，必需氨基酸種類齊全，是

一種新的、廉價的飼料蛋白源。當前，儘管我國水產養殖業的養殖規模和產量都躍居世界第一位，然而

卻面臨着養殖環境惡化、病害頻繁發生和飼料來源短缺等一系列問題，尤其是飼料來源問題，造成我國

水產養殖業的健康發展。隨着水產養殖業的飛速發展，蛋白飼料的緊缺成了其發展的瓶頸。我國蛋白飼

料資源嚴重缺乏，目前，蛋白質飼料缺口，1996、1997年度中國在世界魚粉進口總量中所占的比重為27%

，是世界最大的魚粉進口總量中所占的比重為27%，是世界最大的魚粉進口國。人們越來越渴望一種廉

價的飼料蛋白源能夠替代魚粉和大豆來緩解飼料原料缺乏所造成的壓力。

　　蠅繁殖能力強，生產蛋白潛力大，據估計，一對蒼蠅一年繁殖10-20代，四個月可產2660億個蠅蛆，

累計生產純蛋白達600噸以上，因此，開發蠅蛆作為新型飼料蛋白源是緩解我國當前水產飼料蛋白原料缺

乏的途徑之一。經研究証明，蠅蛆不但是一種優質的水產餌料，而且還有諸多其他方面的作用，這也為

我國水產養殖業的健康發展帶來了新希望。

　　1、水產動物生長加速劑

　　蠅蛆內含有粗蛋白質64.6%，它比國產魚粉的粗蛋白質含量要高出33.8%，蠅蛆的營養價值比蚯蚓粗

蛋還要高3倍。它含有豐富的礦物質元素，如鋁、鉀、鈉、錳、銅等，還含有豐富的氨基酸。

　　實驗証明，用蠅蛆飼喂的許多動物，其增重效果超過著名的祕魯魚粉。在同等條件下，使草魚量提

高20.08%；用蠅蛆飼喂甲魚，其增重率比喂雞蛋黃高120.79%。用蠅蛆作飼料添加劑，可明顯降低飼料成

本和飼料用量，並能提高飼料質量。所以，無論從營養價值，還是從成本看，蠅蛆都有很大的優越性，

是物美價廉的高能量飼料添加劑。

　　周永富等（1997）用蠅蛆飼喂一個月內的中華鱉稚鱉，平均每只增重為4.53g，平均增重率為160.27%

，其平均增重量約為飼喂雞蛋黃稚鱉的3.8倍。因此，開發利用蠅蛆蛋白飼料，將為我國水產養殖蛋白飼

料生產開闢新的途徑。有文獻報道，用蠅蛆飼喂牛蛙，牛蛙生長迅速，疾病少，而且肉質較以前有明顯

改善。生產實踐証明，用蠅蛆飼喂對蝦、黃鱔、草魚和特種水產品等均能產生良好效果。

　　當前，我國的水產養殖業，不論海水養殖，還是淡水養殖均面臨飼料質量低劣，營養不均衡等問題

，且投餵養殖動物后，不但利用率低下，而且污染水體，導致水體營養鹽過高，病原微生物大量滋生，

引發水產動物疾病，造成整個水產養殖業的滯后發展。發展無菌蠅蛆養殖，以蠅蛆來代替大豆和水雜魚

等蛋白原料，改變天然餌料資源日益匱乏的現狀，降低水產動物疾病的發生率，以此來促進水產養殖業

的健康發展。

　　2、水產動物天然抗菌劑

　　近些年來，隨着我國水產養殖業集約化程度的不斷加深，水產動物病害問題成為制約其快速發展的

重瓶頸。研究証實，蠅蛆不但營養全面，而且體內含有抗菌肽、凝集素、干擾素、几丁質等多種極有價

值的成分。抗菌肽是蠅蛆體內一種特有的能夠抵禦細菌入侵的特殊物質，能抵抗原菌的侵入，具有極強

的殺菌作用，作為畜禽飼料，是一種天然的抗菌素。

　　王娓等（2002）研究表時，用蠅蛆投喂被杆狀病毒感染的對蝦可以明顯延緩對蝦的死亡時間，投喂

健康的對蝦可以明顯提高對蝦對杆狀病素的抗感染能力，激活對蝦的酚氧化酶系統。賴凡等（1999）通

過對蠅蛆几丁質多糖抑菌試驗的研究，發現該多糖對金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、腸產毒

性大腸桿菌（enterotoxigenic.Escherichiacoli；ETEC）及柑桔潰瘍病菌（Xanthomonascitri）等細菌生長

有抑製作用。夏文水等（1996）發現蠅蛆几丁低聚糖對食品中常見的細菌、黴菌、酵母菌有抑製作用，

且不同受試菌對几丁低聚糖抑製作用的敏感性不同，細菌易被抑制，酵母菌其次，對黴菌則抑製作用略

小，氨基含量和氨基質子化以及相對分子量是影響其抗菌活性的主要因子。

　　以蠅蛆的几丁質多糖為天然抗菌素，充光飼料添加劑，搭配在水產動物的飼料當中，不僅可以減少

抗生素的使用量，而且可以避免病原微生物而藥性的產生，生產出無殘留的水產品，其意義重大，前景

十分廣闊。

　　3、水產動物免疫增強劑

　　蠅蛆表皮和蛹殼可提取几丁質，几丁質廣氾應用於工業、醫藥、食品、國防等高科技領域。

　　雷朝亮等（1997）經免疫調節5項試驗表明，2%的蠅蛆几丁糖溶液具有多種免疫調節作用。它可使小

鼠的胸腺P臟體比和脾臟P臟體比增高，使細胞免疫（DTH）、體液免疫（HC50）、單核-巨噬細胞功能

和NK細胞活性增強，其最佳有效劑量約為10ml/kg體重。

　　當前水產養殖病害任意肆虐，呈現爆發性趨勢。面對藥物防治的缺陷，水產科學工作者紛紛投入大

量的人力和財力研究疫苗，用以抵抗病害的發生。蠅蛆為蒼蠅的幼虫，是價值極高的免疫增強劑—天然

疫苗，今後應加強對其免疫作用機理的研究，改善使用方法和途徑，使其免疫作用在水產養殖業中充分

得到體現，為水產養殖業的發展帶來新的希望。

　　4、水產飼料天然保鮮劑

　　水產動物疾病的產生，除了水源和動物本身，水產飼料是一個及其關鍵的因素。所謂病從口入，取

食不衛生的餌料，是造成動物發生疾病的一個要原因。飼料清潔決定于生產過程和保藏過程，尤其是配

飼料，其生產是經過高溫過程的，由於飼料都是高營養物質，因此保藏不嚴謹最容易滋生微生物，如細

菌、黴菌和放線菌等，從而引起動物發病。目前，水產飼料大多使用的保鮮劑是化學物質，易造成藥物

殘留等不利後果，影響水產品的質量；另外，有些保鮮物質本身是有毒性的，也會產生致病影響。

　　王佳璐等研究了蠅蛆殼聚糖水溶劑對番茄、青椒、茄子的保鮮作用。結果表明，用蠅蛆殼聚糖保鮮

劑處理過的三種蔬菜各生理生化指標都比空白對照組的效果好。說明蠅蛆殼聚糖能減少蔬菜的水分損耗

，限制其呼吸作用，減少營養損失。在飼料保鮮的過程中，尤其是一些小雜魚（rawfish）和濕性自製餌

料（Oregonmoistpellet），保存不當最容易滋生病原微生物。把蠅蛆殼聚糖作為飼料保鮮劑加入到這些

飼料當中，放在同樣的條件下保藏，不但能夠延長這些飼料的保鮮期，而且也能減少病原的滋生，降低

病害的發生率，還可以起到節約水產餌料的作用，達到充分利用的目的。因此，應加強這些方面的實踐

研究，為水產飼料的安全有效使用打下堅實的基礎。

　　
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