硫酸鎂 食品級

Magnesium Sulphate Heptahydrate (food grade)

   外形              晶體顆粒

  主含量               99.5% min

  硫酸鎂（MgSO4）  48.6% min

  酸碱度（PH）      5-9

  氯(Cl)             0.014% max

  鐵(Fe)            0.001% max

鉛(Pb)            0.0008% max

  砷(As)           0.0002% max

水不溶物         0.0001% max

  顆粒               0.2-3

一、 化學名：硫酸鎂

二、分子式：MGSO4.7H2O

  分子量：246.47

 性狀：無色柱狀或針狀細晶體，呈清凉咸苦味，無臭，密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中穩定，在溫熱空氣中易風化。極易溶于水（1198%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。

用途：營養增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發酵時的營養源，提高發酵能力；改善合成清酒的風味（0.002%）；調整水的硬度。

儲運：應貯存在乾燥、通風、清潔的庫房中，防止雨淋、受潮，應與有毒有毒物品隔離堆放；

用途：營養增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發酵時的營養源，提高發酵能力；改善合成清酒的風味（0.002%）；調整水的硬度。