1、應用在畜肉制品中，如香腸、罐頭、火腿等。

2、應用於麵食制品中，如蛋糕、挂面、方便面等。

3、應用於烹食品中，如炒、炸、熘。

4、應用於奶油甜食、糖果、冷飲中。

加入分離蛋白可使食品中增加肥肉的用量，使制品香而不膩。