啤酒速冷器設備是山東中德設備有限公司專業研製生產的啤酒廠單機設備產品。近幾年啤酒廠的規模越做越大，發酵罐的容積也做越大。目前，國內啤酒廠發酵罐的最大容積已達600m³。雖然擴大規模帶來了規模效益，但是也帶來了一些問題：

     ⊙ 發酵罐降溫速率慢。如400m³的發酵罐從12℃降到-1℃，大部分啤酒廠為5-6天，有的長達7天。如果降溫速率快發酵罐易結冰，造成發酵液澄清不好；影響啤酒的口味；產生啤酒損失；

     ⊙降溫時間長，增加了冷耗、電耗、人員工資等，亦即增加了成本。

     為了解決以上兩個問題，山東中德設備有限公司推出了啤酒速冷器；

     啤酒速冷器具有以下特點：

     ⊙發酵液從12℃降到-1℃，僅需7小時。最多縮短酒齡6天，在不增加發酵罐的情況下，增加產量20%，尤其是夏天；

     ⊙降低了制冷電能的消耗9%，既降低了啤酒的成本；

     ⊙溫度控制在±0.25℃.

     ⊙倒罐的降溫過程中，管路、速冷器用N2/CO₂備壓，儘量減少酒液和空氣的接觸，即最大限度的降低溶解氧的進入；

     ⊙在瞬間將啤酒的溫度從12℃降到-1℃，起到了激冷的作用，析出了啤酒中部分混濁物質，對啤酒的保質期和口味都有益處；

     ⊙氨冷的板換使用丹弗斯的氨控系統三重保護，不會出現板換結冰的現象；

     ⊙使用APV半焊式316L不鏽鋼板換，焊接的強度高，不會產生冷媒洩漏到酒或空間的問題。

     ⊙流速設計合理既防止酵母及其它顆粒狀物質附着板面，降低冷卻效果的現象；同時使啤酒不劇烈湍流，最大限度的減少啤酒中已溶解CO2的逸出；

     ⊙佔地面積小，在發酵罐區既可安裝。

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