【異名】干葛(《閻氏小儿方》)，甘葛(《滇南本草》)，粉葛(《草木便方》)，葛麻茹(《陸川本草》)，葛于根(《山東中藥》)，黃葛根(《四川中藥志》)，葛條根(《陝西中藥志》)。
   
【來源】為豆科植物葛的塊根。
   
【採集】春、秋采挖，洗淨，除去外皮，切片，曬乾或烘乾。廣東、福建等垃切片后，用鹽水、白礬水或淘米水浸泡，再用硫黃燻后曬乾，色較白淨。

【化學成分】葛根含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量澱粉(新鮮葛根中含量為19～20%)。 甘葛藤的干根含澱粉37%。三裂葉野葛藤的根部含澱粉15～20%。從印度的同屬植物的根中分離出葛根素、大豆黃酮、大豆黃酮甙、β-谷甾醇、4′，6″-二乙酰葛根素和豆甾醇。

【功用主治-葛根的功效】昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。 治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。