在食品飲料工業種做風味劑穩定劑；在醫藥工業種中做抗血凝劑化痰劑和利尿藥；在洗滌工業種，可代替三聚磷酸鈉作為無毒洗滌的助劑；還用於釀造注射液攝影藥品和電鍍等。