大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣氾應用於食品衛生工作中。大腸菌群多存在於溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明瞭食品及食品生產過程中受污染的程度。

 

     食品、飲料大腸菌群檢驗紙可用於飲料、飲用純水及各類食品中的大腸菌群數，與國標法中的九管法相對應，將原來幾步的試驗簡化為一步，時間由一個星期左右縮短為十幾個小時，而且為使用者省去了制備培養基的麻煩，非常適合於食品生產企業自檢和食品衛生檢驗部門使用。