黃原膠又稱黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的.黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、碱、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑，廣氾應用於日用化工、食品、醫藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領域。