冰醋酸常溫下為無色透明液體，有強刺激性氣味，味似醋。100%的酸酸在16.75℃凝固成冰狀結晶,故而得名.蒸氣極易着火,與空氣混合的爆炸範圍為4%~5%。它與水，乙醇能混溶，水溶液呈酸性。相對密度（d420）1.049 2。熔點16.604℃。沸點117.9℃。折射率（nD20）1.371 6。閃點57℃（開杯）。自燃點426℃。與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳最重要的有機化工原料之一，主要用於合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產品，是合成纖維、膠粘劑、醫藥、農藥和染料的重要原料，也是優良的有機溶劑，在塑料、橡膠、印刷、印染等行業中也有十分之氾的用途。