美綠寶牌肉制品防腐劑：本品是由多種食品防腐劑復合而成的產品，能有效地抑制肉制品中有害微生物的生長繁殖。

應用範圍：常溫肉制品、鹵制品、低溫肉制品、火腿腸、肉食罐頭食品的保鮮。

功能作用：具有提高肌肉蛋白的溶液性能，增強肌肉纖維的水和能力。可干擾微生物的酶系，破坏其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。對大部分黴菌、酵母菌和真菌均有高度抑制能力。

使用方法及用量：

1)本品可溶于水，在製作肉制品時將本品與其它配料混合均勻，溶解到冷水中配成腌制鹽水，用鹽水注射機注入肉中，間歇滾揉18-36小時，滾揉溫度2-5℃。

2)干肉、干香腸、燻火腿和其他類似的干肉制品，可以浸泡在濃度為5％—15％的溶液中，保持30秒鐘。

3)建議用量：0.2-0.4%(按食品重量計)

儲存：密封低溫避光儲存。

應用舉例：

（1）   醬牛肉保鮮，將新鮮牛肉按要求切塊，按原有工藝鹵制，在鹵制完成后按出品率1.0-1.5‰的保鮮劑用三到五倍的熱水溶解添加鹵制品，按正常生產工藝完成製作。

（2）   低溫肉制品保鮮，按肉制品出品量1.0-1.5‰的保鮮劑稱量，用三到五倍的熱水溶解，添加到一腌制發色好的原料肉中斬拌均勻即可。