性狀：
乳白色至淡黃色粉狀或粒狀固體。易溶于熱水中，屬非離子型乳化劑。HLB值為：8-9.2

特性及應用：
本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
1、能有效增強麵團的彈性，韌性和持氣性，減少麵團弱化度。增大麵包、饅頭體積、改善組織結構。
2、與直鏈澱粉相互作用，延緩和防止食品的老化。
3、用於稀奶油，可使產品滑潤細膩。
4、用於黃油和濃縮黃油，防止油份析出，提高穩定性。
5、還可用於糖和糖漿及香辛料。
6、用於植脂末可使產品乳液均一穩定，口感細膩。

使用方法：
1、將本品加入到60℃左右的溫水中，製成膏狀后，再按適當比例加入使用。
2、將本品先與油脂溶勻后，再進行進一步加工。
3、將麵粉與本品直接混合均勻使用。

建議添加量：
生乾麵制品、生濕面制品最大添加量1.0%，植脂末最大添加量5.0%，稀奶油、原味發酵乳可按生產需要適量使用。

質量指標（參照FCCⅣ標準）

包裝：
外紙箱包裝，內為充氮鋁箔袋包裝，25Kg/箱（5×5Kg）。

貯運：
密封貯存在低溫、乾燥、陰涼通風處，防雨防晒。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。