無錫市農林局 華榮生 郵編：214025
1998年以來，多次由市農林局立項，應用江西省天意生物技術開發有限公司提供EM原露進行了常規魚和主養青蝦養殖、滆湖網圍河蟹養殖試驗；江蘇省淡水水產研究所和宜興市水產站用EM原露調節蟹池水質的研究列入“十五”國家科技攻關專題“河蟹生態養殖技術”系列研究內容；這些項目的研究、試驗均取得了成功，為推廣EM原露技術提供了依據和示範作用。PREFIX = O

在試驗中，用EM原露處理養殖水體：1：EM原露加紅糖發酵製成活性液后使用。在常規魚池和青蝦池養殖中，用量第一次潑灑至少為1個PPM，以後根據水質狀況按畝用PREFIX = ST11公斤潑灑。潑灑的間隔時間視水體變化而定。

2：EM原露直接潑灑。在“河蟹生態養殖技術”項目中，EM未經發酵，畝用EM原露1公斤（水深80釐米），帶水全池潑灑。

3：製作EM原露生物膜。用於湖泊網圍放養河蟹前網箱暫養的扣蟹。方法是用泡沫塑料在EM原露、紅糖按1：1的比例，稀釋10倍的EM原露活性液中浸泡48小時，用網片將泡沫塑料與磚塊包裹，，沉入網箱中段水面下20公分左右，7到10天換一次，形成小範圍水域內的有益菌優勢，促進扣蟹健康生長，提高扣蟹成活率。

在常規魚和青蝦試驗中，用兩種自配料的配方，都採用好氧法發酵。（1）常規魚的配方，菜餅62%，干雞糞20%，糠夫14%、沸石粉4%。對照組未用干雞糞，用菜餅替代。（2）青蝦飼料的配方，青糠40%、麥麩15%、菜餅30%、魚粉15%，另加脫殼素0.01%。發酵方法是先將EM原露製作成10倍的活性液，一次一般用4—5天。每天下午4—5時，根據第二天飼料用量進行發酵。EM原露、紅糖、飼料、自然水按1：1：500：150的比例備料，常規魚池每天投喂1--2次；青蝦池投喂時間為發酵后第二天下午6時和第三天上午10時左右，投喂量傍晚70%，上午30%。如發酵料用不完，即裝入蛇皮袋壓實密封待用。

EM浸泡原料糧。外蕩網圍養蟹由於水體具流動性，試驗中採用了浸泡原料糧的方法來解決在外蕩網圍養蟹中使用EM方法的問題。浸泡方法為：玉米煮熟后稍為涼干或將玉米壓成粗粒，黃豆、豆粕、小麥直接浸泡。EM、紅糖、原糧、水之比為：1：1：100：150。浸泡時間一般為16個小時后即可投喂。一次用不完的裝入塑料袋密封。一般一次浸泡量為5—7天的飼料用量。

EM原露發酵有機肥。有機肥通過發酵可大量增殖有益菌，促使浮遊動物繁殖，減少對水體污染。試驗中使用對象為青蝦孵化池和青蝦主養池養殖作基肥。發酵方法為：選擇新鮮豬糞（不含尿）先堆垛乾燥幾天，水份在40%左右時使用，EM、紅糖、豬糞按1：1：300的比例，按每畝用量100公斤備料。發酵時，用少量溫開水將紅糖溶化，水溫40度內時倒入EM攪勻，放置2小時與有機肥邊拌邊堆垛，用塑料薄膜覆蓋密封，上面蓋上稻草等，發酵7天（5月份）。孵化池在放養前2天下池，畝用100公斤；青蝦主養池在蝦苗放養前3天入池。

幾個項目曆時五年，取得了豐碩的成果。

1、網圍河蟹養殖試驗結果：網圍河蟹試驗面積229畝，兩年試驗塘平均河蟹回捕率為64.2%，起捕規格161.8克，畝產36.8公斤，畝獲毛利2694元。對照池20畝，平均河蟹回捕率51.1%，起捕規格137.4克，畝產25.3公斤，畝獲毛利1514元。試驗塘與對照塘相比較：回捕率遞增了13.1個百分點，起捕規格增24.4克，畝均產量增11.5公斤，畝均毛利增1180元，增幅達43.8%。兩年共用去EM 328公斤，成本6140元，畝均用EM1.43公斤,畝成本25.7元，增加毛利270163元，EM投入的成本與增加的收入之比為1：44。

河蟹養殖用EM原露浸泡飼料的濃度，植物性飼料為2—2.5%；動物性飼料為1%為宜。用EM浸泡飼料后，養殖中未使用任何抗菌素藥物，並且河蟹體色自然，活力強，肉質豐滿鮮美。

2、常規魚試驗結果：常規魚試驗池面積計19畝， 平均畝淨產512.6公斤，其中吃食魚317公斤，畝毛利1072元。對照池16畝，平均畝淨產455公斤，其中吃食魚257公斤，平均畝毛利585.3元。試驗池與對照池相比，畝淨產增57.3公斤，增幅12.6%，其中吃食魚增59.9公斤，增23.3%；畝均毛利比對照池增486.5元，增幅83%。用去EM92.6公斤，成本1851元，畝均用EM原露4.9公斤，成本97.4元。19畝試驗池共增加毛利9243.1元，EM投入的成本與增加的收入比為1：4.38。

3、單季主養青蝦試驗結果：主養青蝦試驗池4畝，平均畝產青蝦50.5公斤，其中4公分以上的商品蝦37.6公斤，畝毛利1259元；對照池3.5畝，畝產青蝦34.6公斤，其中4公分以上的商品蝦19.7公斤，畝均毛利564.4元。試驗池與對照池對比：青蝦產量增15.9公斤，增幅46%，畝均毛利增694.8元，增幅123%。用去EM原露14.4公斤，成本288元，畝均用去EM原露3.6公斤，成本72元，獲毛利1259.2元，EM投入的成本與增加的收入比為1：9.65。

4、水質的改善和減少用藥情況：常規魚養殖經5次水質檢測表明：潑灑1個PPM加糖發酵的EM活性液，養殖水體有效期可達35天。水質情況試驗池比對照池有明顯好轉：35天平均氨氮下降0.3個PPM，降幅為57.1%；溶解氧增加3個PPM，增幅為48%；透明度提高4.7公分，增幅18.2%。兩年19畝常規試驗池畝均用藥費用34.4元，16畝對照池畝均用藥費用為48.7元，試驗池比對照池畝均下降14.3元，減少30%。青蝦池和網圍養蟹試驗池均未用藥。省水產所檢測表明，EM對蟹池水質具有明顯的改善效果，其中PH值、CODMn和溶解氧的峰值都在第七天，對水質改善的有效期為21天。試驗池的水質明顯優于對照池：池水清爽、污泥減少、溶氧提高、死亡率大幅降低，生長速度明顯快于對照池。

5、糞肥發酵作餌料的效果：發酵豬糞入池后2—3天，紅虫、枝角類浮遊動物迅速繁殖，比常規糞肥增加數十倍，時間提早3—4天。實際應用中發酵肥用量應酌情減少。

6、用EM原露發酵含有干雞糞的飼料養殖常規魚是一種新的嘗試，試驗中我們委托無錫市飼料廠化驗科進行了檢測，結果顯示發酵料粗蛋白提高11.4%，鈣的含量提高4%，磷提高8.7%。發酵料沒有臭味，在高溫期間投入魚池后一星期內未見腐敗變質。將發酵料晾乾后，可保存很長時間不變質。在青蝦養殖中，飼料中使用了30%的菜餅，用EM發酵后，菜餅中的粗纖維得到了軟化，適口性得到了提高，飼料成本下降了30%。用EM發酵料養的青蝦和鲫魚，不僅個體大，而且味道特別鮮美，這是當時驗收成員一致的結論。

以上結果表明，EM原露在優化水質，促進魚蝦生長，提高品質，減少發病率，降低飼料成本上都可起到很好的效果，帶來可觀的經濟效益。