同時蒸餾萃取,英文:simultaneous distillation extraction 簡稱SDE. 是通過同時加熱樣品液相與有機溶劑至沸騰來實現的，試驗裝置如右圖，它是把樣品的漿液置於一圓底燒瓶中,連接于儀器右側,以另一燒瓶盛裝溶劑,連接于儀器左側,兩瓶分別水浴加熱,水蒸氣和溶劑蒸氣同時在儀器中被冷凝下來,水和溶劑不相混溶,在儀器U形管中被分開來,分別流向兩側的燒瓶中,結果蒸餾和提取同時進行,只需要少量溶劑就可提取大量樣品,香氣成分得到濃縮。 　　同時蒸餾萃取作為一種錢處理技術，同固相微萃取、頂空進樣等相比，具有良好的重複性和較高的萃取量，而且操作簡便、定性定量效果好，是一種行之有效的前處理方法