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【產品名稱】：胡椒碱
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【英文名稱】：Piperine
【化學名稱】：(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine；(E,E)-1-[5-(1,3-苯並二氧戊環-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
【分子式】：C17H19NO3
【分子量】：285.34
【CAS】：94-62-2
【來源】：本品為胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的乾燥近成熟或成熟果實。
【規格】：99%
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【物理性質】:白色晶體粉末。熔點130～133℃。溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚
【功效】: 胡椒碱是一種生物碱，與胡椒脂碱（chavicine，為胡椒碱之同分異構體）同是黑胡椒辣味的來源主成分。它被使用在某些形式的傳統醫學及殺虫劑中。
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胡椒碱對抗菌、消炎、治療腸胃病、風濕性關節炎、跌打損傷以及神經性鎮痛，均有顯著療效。
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是一種廣譜抗驚厥藥，具有強大的戒毒和鎮痛效果，幾乎對所有毒癮都具有強大的戒毒作用。
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高純度的胡椒碱鎮痛針劑，對大麵積創傷及癌症晚期等產生的劇痛。在國防工業上是製造催淚彈，催淚槍和防衛武器必不可少的重要原料。現已廣氾應用於現代製藥、製造香水、化妝品、釀造高級酒和飲品食品加工業。
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此外，胡椒碱被髮現能夠抑制人體中的細胞色素P4503A4（簡稱CYP3A4）及P-糖蛋白（P-glycoprotein），兩種在新陳代謝及異質物（xenobiotic）、代謝物（Metabolite）之運輸上有重要地位的酶。在動物實驗中，科學家發現胡椒碱亦會抑制其他在藥物代謝過程中有重要作用的酶。借由抑製藥物代謝過程，胡椒碱可能能夠提升許多化合物的生體利用率，舉例來說，胡椒碱能夠有效地將姜黃素在人體中的生體利用率提高2000%。
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