麥飯石是一種對生物無毒、無害並具有一定生物活性的復合礦物或藥用岩石。麥飯石含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等全部常量元素和鋅、鐵、硒、銅、 鍶、碘、氟、偏硅酸等多種微量元素和稀土元素，約58種之多。人體中微量元素約占人體重的0.025%，它在人類的生命過程中起着重要作用，它們在人體中含量不足或過剩都會影響健康，因此人體必須不斷的通過各種途徑補充微量元素，以滿足人本生長發育和維持正常的新陳代謝水平的需要。