一、主要成份：

本品主要由增觔劑、乳化劑、復合磷酸鹽、單甘酯等多種食品級原料科學復配而成,外觀為乾燥性良好的白色粉末,安全、綠色、放心！

二、作用功能：

本品俗稱豆皮豆乾增觔調節劑，在傳統採用石膏或內酯加工豆制品煮漿過程中適量添加本品，可增加豆皮豆乾的韌性，使成品耐煮、耐泡，烹調不破碎；賦予豆皮豆乾良好的外觀，豆皮鮮黃亮麗，豆乾色澤黝黑亮麗。改善口感，使之柔韌而有咬勁，減少大豆蛋白質的流失，相對提高豆腐豆乾的產量。增加豆皮豆乾的蛋白質網絡結構牢固性，使成品體薄而均勻、質地柔韌、對折不裂。

三、使用範圍:

需要改善觔度和品質的各類豆制品（豆腐皮、水豆腐、老豆腐、腐竹、豆乾、千張等）

四、使用方法：

先把豆皮豆乾增觔劑用水化開（用冷水或降至室溫的清漿按1：10的比例溶解，溶解后半小時之內要用完），然後再與鹵水攪到一起去點漿或沖漿（若是採用石膏可與增固劑摻到一起化成水）。豆腦上包破腦稍微輕點，壓搾的時間比過去稍短點。

五、添加量：

以干豆計100斤大豆（以干豆計）添加50-120克的增觔劑，可根據工藝適當調整添加量。海德利真誠提醒廣大客戶：第一次使用豆皮增觔劑時一定要先多做小樣試驗，已確定最佳添加量和看看試驗效果如何，再大批量生產，以免由於操作失誤造成不必要的損失。因為每個公司的產品配方不同，添加量也不一樣。