物化性質：焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O4，故該產品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。
　　用途：工業上用於印染、有機合成、印刷、制革、製藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白 劑、疏鬆劑。