在我們這個“食文化”高度發達的國度里，餐飲業毋庸置疑地成為第一大傳統產業。然而，正是這曆史悠久、規模龐大的產業，卻也是信息化程度最慢和最低的產業之一。至今為止，絕大多數餐飲企業的經營方式仍然停留在“一張紙、一支筆、經理喊破嗓、員工跑斷腿”的境地；而會計工作，也仍然是以一支筆或一個算盤，或最好的情況下一個計算器進行加減乘除，其本質仍然是以人腦計算為基礎，不但工作量巨大，而且極易出錯。筆者曾經見過生意極好的大排檔，服務員進進出出地飛奔于戶外桌台、大堂吧台和廚房之間，而經理則用計算器算得滿頭大汗的場景，蔚為壯觀。且不說這種日復一日的重複、單調的勞動意義何在，單就消費計算方面的出錯而引發的與客戶之間的矛盾糾紛，就不可勝計。

        其實在人類文明已經進入電子信息的時代，絕大多數重複、單調、可程式化的工作都已經可以交由計算機來完成。面對複雜和龐大的計算任務，計算機在效率和準確度方面是人腦所不能望其項背的。作為傳統產業的餐飲業，同其他很多傳統產業一樣，同樣可以引入信息化改造。

        餐飲業的信息化改造內容，主要有：由傳統的筆和紙點餐，改用電子點餐；由傳統的人工計算、統計、管理，改用電腦進行計算、統計和管理；將現代的電子技術、無線技術、計算機技術和網絡技術引入到餐飲行業中來，替代部分人工操作，加快餐飲企業的運轉效率，提升餐飲企業的管理水平，使餐飲企業運作更規範、更科學、更高效。

         在餐飲企業的信息化改造當中，無線點餐（點菜）系統，成為其核心內容，也是餐飲企業進行信息化改造的必由之路。

        顧名思義，無線點餐（點菜）系統，就是利用無線技術，替代傳統的紙和筆進行電子點餐（點菜）操作，它可以遠距離地進行信息即時傳遞。當然，無線點餐（點菜）系統不只是可以進行點餐操作，同時通過配套的餐飲管理軟件，還可以實現強大的統計和管理功能，使餐飲企業真正實現信息化。

無線點餐（點菜）系統的信息流動大致跨越三個區域：用餐區、廚房區和款台區。系統的核心是款台（吧台）的主機，即主控計算機。

        用餐區的手持終端（即點餐器，又俗稱點菜寶）用於為客戶點餐，它通過無線的方式與主控計算機進行點餐信息傳遞，從事開台、換台、並台、點餐、退菜、結賬請求以及其他附屬操作。

        主控計算機處理各無線終端發送過來的數據信息並進行處理、加工（必要的情況下還進行信息回饋）以及發送，從而進行控制、結算、統計、結賬打印以及管理等一系列職能操作。

        安裝于廚房區的廚房終端用來接收主機發送過來的待烹菜品信息，並進行打印，供廚師烹飪以及傳菜員傳菜

     餐飲管理軟件除了對點餐信息進行控制外，還有各種信息設置（如桌台、菜品、沽清、員工、用戶、系統等）、統計報表、員工勣效考核以及各項管理功能（如訂餐管理、客戶管理、挂賬管理、庫存管理、交班管理等）。貝斯曼餐飲管理軟件以簡潔明瞭的“一站式服務”將各項功能整合在一起，免去了用戶在各個界面之間的頻繁切換，是市場上最容易使用的餐飲管理軟件之一。

        網絡版的餐飲管理軟件還可以實現遠程監管功能，如經理可以在自己的辦公室監控吧台的運營情況，查看各項賬單、報表，甚至進行遠程審核審批等工作；財務也可以遠程進行交接班監管和財務監管等。
      

        餐飲企業要提升企業檔次和管理水平，做到科學管理、科學決策、高效運轉，進行信息化是必由之路。而採用無線點餐（點菜）系統取代傳統的手工點餐，採用餐飲管理軟件取代傳統的人工統計和粗放型管理又是信息化當中的核心內容。

        餐飲企業引進一套無線點餐（點菜）系統，成本大約在一萬元左右（視配置情況而不同），大約相當于一個服務員一年的工資，但帶來的便利性和管理水平的升級則是無與倫比的。無線點餐（點菜）系統所帶來的運營效率的大幅度提高和人力成本的節約，遠超其投資成本，對於餐飲企業信息化，可以說是不二的選擇。

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