[中文名稱] 姜黃素

[中文別名] 姜黃色素

[英文名稱] Curcumin

[英文別名] C.I. 75300; C.I. Natural Yellow 3; 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-; 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; diferuloylmethane; curouma; E-100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger; yellow root; YO-KIN; (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one

[分 子 式] C21H20O6;

[分 子 量] 368.37

CAS: 458-37-7

[物理性質] 橙黃色結晶性粉末，熔點183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。

[成分分類] 據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。

使用部位：根莖
提取溶劑：乙醇，乙酸乙酯
提取載體：無
包裝：25kg/桶


性狀 淺黃色粉末
細度 100%過80目篩
乾燥失重 ≤5 .0 %
砷 ≤2 ppm
重金屬 ≤20ppm
淫羊藿甙 ≥10%-40%
細菌總數 ≤1000CFU/G
黴菌、酵母菌數 ≤100CFU/G
大腸桿菌 不得檢出
沙門氏菌 不得檢出
綠膿桿菌 不得檢出
葡萄球菌 不得檢出