糖化酶
| 型號： | SUKAGluAm |
|---|---|
| 品牌： | sukahan |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 酒水飲料 / 酒類 |
| 標籤︰ | 糖化酶 , 葡萄糖澱粉 , 高轉化率糖 |
| 單價： |
¥15
/ kg
|
| 最少訂量： | 100 kg |
產品描述
SUKAGluAm
高轉化率糖化酶
產品簡介：
澱粉，是一種碳水化合物的高度聚合體，它是由兩個多聚糖，即直鏈澱粉和支鏈澱粉組成的混合物。澱粉需要穩定的耐高溫澱粉酶進行作用才能產生較短鏈的糊精。葡萄澱粉酶則主要用於葡萄糖漿、高果糖漿和用於酒精生產業的澱粉的水解。SUKAGluAm是由黑曲霉（Aspergillus nige）優良菌種經深層發酵精製提煉而成。廣氾應用於釀酒、澱粉加工、澱粉糖、酒精、味精和抗生素等行業。
工作機理：
糖化酶又稱葡萄糖澱粉酶，能從澱粉分子的非還原性末端開始，水解α -1，4糖苷鍵，從而產生6-C和b-D-葡萄糖。這種酶也能水解α-1，6-葡萄糖苷鍵。
產品特性：
本產品的pH範圍是： 4.0-4.5，適用的pH範圍是3.0-5.5，本產品溫度範圍是40-60℃（104-140°F），最佳溫度範圍是： 58-60℃ （136-140°F）。
產品規格：
- 酶活力≥100,000 U/ml
- 容重≤1.25g/ml；
- PH 3.0—5.0
酶活力定義：
1g固體酶（或1ml液體酶）在 40℃、 pH4.6條件下，1 小時內水解可溶性澱粉產生1mg葡萄糖所需要的酶量，即為 1 個酶活力單位。
執行標準：
執行中華人民共和國行業標準QB1805.2-93
使用方法：
本產品用於釀酒酵母、澱粉、檸檬酸等的製造行業。該酶添加量為100-300U/g（pH4.0-5.0，溫度60℃）
- 酒精工業（澱粉質為原料）：醪液經蒸煮冷卻至59±1℃時，加入糖化酶，拌均勻，保溫30分鐘，冷卻后送入發酵。建議加酶用量為120-150U/g原料。（如果原料質量差，有霉爛變質時加酶量應提高到150-180U/g原料）。
- 白酒工業：固體酒培經蒸煮冷卻至要求溫度範圍時，將糖化酶按要求量加入加漿水中，均勻加入酒培中（也可與大曲、酒母並用）。推薦使用量：250-300U/g原料。(注：糖化酶在白酒生產中應考慮發酵週期的長短而確定使用量。)
- 澱粉糖工業：SUKAGluAm添加比例為 100-300 U/g（pH為4.2-4.5）。混合物溫度保持在60℃。
- 啤酒工業：在糖化作用或者發酵以前添加SUKAGluAm。
- 酒水釀造和醋製造業：添加帶有酶的發酵酵母能夠提高產率。
產品包裝：
本產品用無毒塑料桶裝每桶25公斤；
可根據需要更換包裝。
儲存條件：
本品屬於生物活性物質,應置於低溫,乾燥處,避免陽光直射。常溫下（25℃）儲存三個月酶活不低於標示酶活力。在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時，其活性可保持時間更長。
注意事項：
本產品無毒，可生物降解。避免不必要接觸，長期接觸一些產品（如SUKAGluAm）中的蛋白質會使有的人對該產品敏感。每次接觸產品后要用溫水、香皂洗手，將產品放在儿童不能觸及的地方。
技術服務：
甦柯漢（濰坊）生物工程有限公司將協助我們的用戶正確地使用此產品。
會員信息
| SUKAHAN (Weifang) Bio-technology Co., Ltd. | |
|---|---|
| 國家/地區︰ | 山东省0 |
| 經營性質︰ | 生產商 |
| 聯繫電話︰ | 15866580319 |
| 聯繫人︰ | Judy (銷售經理) |
| 最後上線︰ | 2010/03/23 |