苗芽菜-芽菜-娃娃菜-綠色苗芽菜

綠色豆芽和各種旺銷芽苗菜，外觀上鮮嫩碧綠、漂亮誘人，口感上清爽多汁、風味獨特，生產過程中，無污染、無公害，又符合現代化社會崇尚綠色食品、活體衛生安全蔬菜的發展趨勢，再加上具有一定的營養和藥用價值，的確是新型的、高檔的冷門俏菜，市場開發潛力很大，市場前景非常廣闊。

 

　　山東濟南新達科技網搞這些綠色豆芽和芽苗菜產品的生產，可利用閑置的廠房或簡易的溫室大棚進行規模化、系列化、多茬次、立體式生產；也可利用個人院落、陽台、房頂進行業餘的家庭式生產。生產設備簡單，投入成本低，生產週期短，復種指數高，經濟效益高、技術難度小、文化高低都可勝任。

 

　　山東濟南新達科技網具體些講，其種籽、種豆貨源充足、價格和質量相對穩定（但香椿種子部分地方需要郵寄或托運）；技術易學易掌握（真經和關鍵之處告訴您或通過光盤顯示給您，老少或有無文化都可生產）；規模可大可小（几十元也可先干起來）；不受地理、氣候、水土限制，四季生產，旱澇保收；營養價值高（賓館、飯店、家庭的上等保健食療蔬菜）；生產週期短，復種指數高（不同品種、不同季節，3-18天一茬）；市場銷量大（綠色食品、無公害蔬菜、活體保健食療，迎合市場和輿論導向。除香椿芽價格較貴外，其它大都為售價較低的大眾化蔬菜）；回報快、無風險，經濟效益高（一般每平方米一茬可生產芽苗菜40斤，全年按最低生產20茬計算，可生產芽苗菜800斤，按每斤最低售價0.6元計算。每平米產值480元左右；城市利用陽台立體生產，兩平米可獲利數千元，同時也美化了居住環境，陶冶了情操）。

內容包括工業化、室內、院落、陽台、大棚等利用塑料育苗盤或泡沫箱或育苗盆或沙畦席地生產綠豆芽、各種大豆芽、綠色豆芽（黑豆苗、豆苗菜）、籽芽香椿（黃金蔬菜）、體芽香椿及矮化處理椿芽、豌豆芽苗、蕎麥芽苗（蘆丁苦蕎）、蘿蔔芽苗（娃娃纓蘿菜、貝殼芽菜）、花生芽（長生果芽、萬壽果芽）、蠶豆芽、紅豆芽苗（相思菜）、空心菜芽（雙維藤菜）、苜蓿芽、蒜苗、蒜黃、姜黃、韭黃、枸杞頭芽苗（枸杞芽）、花椒芽苗（一品椒蕊）、蘆筍芽苗（石刁柏）、蔞蒿芽梢生產及軟化培育（香艾芽苗）、蒲公英嫩葉芽生產及軟化栽培（婆婆叮芽）、小白菜和小油菜的軟化栽培、芹菜和小蔥的軟化培育、落葵（木耳菜）嫩莖葉、甘薯（地瓜）嫩莖梢、野菊花（山菊花）嫩芽梢、佛手瓜（萬年瓜）嫩梢、紫甦芽、胡蘿蔔體芽菜（胡蘿蔔芽球）、白菜芽球、蕹菜體芽菜、苦苣芽球、菊花腦芽球等40多個品種的各種精湛生產技藝。技術全面、先進系統、具體詳盡、科學實用，觀 看后即可使用，用之則能產生可觀的財富和效益！

 

芽苗菜的部分品種當屬特菜，譬如枸杞苗、花椒芽、小麥芽等等。特菜通常具有豐富的營養和食療保健價值，人們在飽了眼福和口福的同時，不知不覺地攝入了人體所必需的營養成分，迎合了現代人追求健康、時尚的消費新潮流。但在發展時應注意一下問題。

 

要瞄準市場。每個地區都有特定的飲食習慣和消費觀念，在發展個別芽苗菜品種時，要注意重點生產適銷對路的品種。

個別品種注意要小規模生產，均衡上市。生產上應採取多品種栽培，小批量生產；多茬次安排，均衡上市供應的策略，以免萬一生產過量造成滯銷。

個別品種要引導消費。某些品種比較新奇，一般消費者可能對其不太了解， 進入市場后需要選擇特殊的銷售渠道（譬如賓館、飯店、超市等），必要時進行特殊包裝，甚至教給消費者烹調

芽苗菜技術簡單易學（請不要將其看的過於神祕，更不要認為有多深奧的東西存在，對於菜農來說，技術就是一層窗戶紙，捅破一看或稍加點撥，您會有恍然大悟之感），除子葉出土型稍難外，其它均很容易，而且大同小異，再加個別品種週期太長，所以一般沒有必要面培，技術費220元，含光盤和快遞費以及資料費。

 

苗芽菜芽菜綠色苗芽菜效益分析

 

綠色豆芽由黑豆、黃豆、褐豆、青豆等培育而成，熱炒、涼拌、涮火鍋等均可。因黑豆有“藥王”之稱，具有補腎、利尿、消腫、降低血脂、軟化血管等功效，所以現在各地大都用黑豆來生產。

 

　　根據光盤和教材採用沙畦生產綠色豆芽，每平方米下種豆2公斤，可出商品菜24公斤左右。捆把上市，每把0.5公斤，按現在我地市場批發價格1元1公斤計算，扣除種豆（按3.6元/公斤）、水費、藥劑費等，每平方米純收入16元左右，年產50茬，純收入可達800元左右，夫妻二人管理100平方米生產大棚，年獲利可達8萬元左右。

 

　　根據教材採用泡沫箱生產綠色豆芽（帶兩張近兩小時專用光盤的為280元/套，詳情參看“綠色豆芽”網頁）。黑豆市場價目前每斤1.9元，泡沫箱長57×寬39×高17（單位：釐米）的每箱下黑豆0.7～1斤（而非一般的下1.5斤多長成后還特別松欠），可出豆苗菜9～14斤，黑豆苗市場零售價格一般在1元/斤左右，如果每天出10斤黑豆的綠色豆芽零售或送飯店賓館，其純利潤即在百元左右（每箱用藥劑1～2分）。

 

　　泡沫箱生產可非常簡單地疊摞起來遠距離運輸，活體的特點又使這種菜除夏季外均可保鮮一個禮拜以上（這也為很多在城市生產的同志，淨菜包裝后上超市貨架提供了保障），現在市場批發或菜商來躉，一般均論箱不論斤，每箱批發價5.5元，純利潤3.5元/箱（今年黑豆價格比較反常，往常年份黑豆的價格在0.7～1.2元/斤，那樣利潤更大），1畝地棚天天可產1200箱左右，日純利潤在4200元左右（生產、銷售需要5人），扣除明顯的生產淡季，年純利潤在10萬元左右。

 

　　豌豆芽苗菜可分為大葉豌豆苗和龍須豌豆苗兩種。含有豐富的蛋白質、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，其性平味甘，有和中下氣、止渴通乳、利尿等功效。豌豆芽苗菜質地脆嫩，在烹調中主要用拌、炒、爆等方法製作菜餚，或作為各種肉類的墊底。

 

　　採用塑料育苗盤生產豌豆芽苗菜，按一播一收計算，每盤下豌豆種7兩，豌豆種子每公斤2元左右，現每盤芽苗售價4元（前些年曾經送過9元/盤），日產100盤，純利潤即在300元左右。產出比為1：1.5～2。塑料育苗盤可反復使用。

 

　　籽芽香椿有效地避免了樹芽香椿采收季節性強、供鮮時間短等弊病和培育香椿植株的麻煩。採用塑料育苗盤生產籽芽香椿，每盤下種籽1兩左右，香椿種籽每公斤20元，產出比為1：10～14，，活體銷售每盤10元，日產20盤，純利潤可達180元左右。黃金蔬菜，質優價昂，但生產前要注意先找好銷路。

 

　　採用塑料育苗盤生產的相思紅豆苗，形似魚尾，味道鮮美。種豆市場價每公斤4.2元，產出比為1：2，每盤下種豆7兩，現供市場價5.5元/盤，日產100盤，純利潤即可達到380元左右。

 

　　空心菜芽口感清香、爽滑，尤其是作三明治、漢堡包的夾餡等別具風味。採用塑料育苗盤生產空心菜芽苗菜，種子每斤6.5元左右，每盤下種子4兩，每盤菜苗現價6.5元左右，日產100盤，純利潤300余元。

 

　　蘿蔔芽苗菜為利用蘿蔔種子自身積累貯藏的營養成分培育而成。含有比較豐富的碳水化合物和多種維生素等，其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。蘿蔔芽苗菜色澤淡雅，常用拌、炒、爆、煮等方法製成菜餚，也可直接蘸醬生吃。採用塑料育苗盤生產蘿蔔芽苗，種子每斤6元左右，產出比為1：10左右，每盤用種80克，成品菜活體銷售每盤4.5元，日產100盤，純利潤在300元左右。

 

　　花生芽富含脂肪和蛋白質等，鮮嫩甜香，無愧于“長生果芽”、“萬壽果芽”的稱號。花生芽每公斤售價6元，花生種每公斤7元左右，產量為1：4～12（產量由各地要求的粗細、長短而定），您可據此參考您地的種價和菜價計算出您的生產利潤。

 

　　蕎麥種子每公斤2.1元左右，產量為1：10，蕎麥芽苗現價每公斤12元左右。因富含生物酮蘆丁，對人體血管有擴展和強化作用。但現階段某些市場銷量不是很大。

 

　　苜蓿芽苗可蘸醬油生吃、作各種冷拼盤、三明治夾心等等，市場售價每公斤10元，種子現價每斤7元，產出比為1：12。對降低膽固醇含量、防治冠心病，具有一定的食療效果。

 

　　沙畦生產蒜黃、蒜苗，每平方米可產25公斤成品菜，蒜種每公斤2元，每平方米畦面下種16公斤左右，成品菜售價每公斤3元左右（季節等不同，市場售價亦不同）。每平方米畦面一茬可純收入40元左右，每年可產30余茬。管理粗放，利潤可觀。

 

　　其它諸如韭黃、姜黃、花椒芽、枸杞苗、蠶豆芽、葵花籽芽、南瓜苗、蒲公英芽等數十種芽苗菜、體芽菜、整形蔬菜等，都已被或正被市場認可、接收，頁面關係，這裡不再對其效益進行一一介紹。

以上效益分析僅限某一時段的特定市場，具體在貴地生產的效益，要取決于多方面的因素。

芽苗菜技術簡單易學（請不要將其看的過於神祕，更不要認為有多深奧的東西存在，對於菜農來說，技術就是一層窗戶紙，捅破一看或稍加點撥，您會有恍然大悟之感），除子葉出土型稍難外，其它均很容易，而且大同小異，再加個別品種週期太長，所以一般沒有必要面培，技術費220元，含光盤和快遞費以及資料費。