種 名： 薯蕷（yù）
　　拉丁語學名： Dioscorea opposita
　　別 名： 山藥、懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。
　　氣味: （根）甘、溫、平、無毒。
　　英文名字： nagaimo, yamaimo, Chinese yam, Japanese mountain yam, Korean yam;
　　多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。通稱山藥。
　　《本草綱目》記載，薯蕷由於唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯藥，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥。