水蓄冷節能技術主要利用國家“峰谷電價”政策，建立蓄能裝置在低谷時段蓄能，在高峰時段使用，最有效的利用分時電價差，節省運行電費30-70％。

空調蓄冷技術是在夜間電力的低峰時段，採用電動制冷機制冷，利用蓄冷介質的顯熱或潛熱特性，用一定的方式將冷量貯存起來，在白天，也是用電的高峰期，將夜間所貯存的熱量釋放出來，以滿足建築物空調或工業生產工藝所需。

水蓄冷空調的特點：

一．     實現了能量的不同時段的轉移，避開白天電力高峰期，有效地將夜間低峰電力加以平衡。實現真正的移峰填谷。減少白天中央空調的開啟時段。

二．     水蓄冷空調系統的裝機設備和容量都小於常規空調，一般可減少30-50%.

三．     由於採用了移峰填谷策略，水蓄冷中央空調的運行電費遠低於常規空調，電價的峰谷差值越大，用戶受益也越多。

四．     空調的負荷率增加，從而使設備的利用率提高。

五．     水蓄冷空調並不一定會省電，但它一定能為用戶省錢。

舉個簡單的例子：一般80%以上的用戶均會在每天的9：00-17：00這段時間內開啟空調，假如我們設定空調的功率為1000KW，峰谷電價分別為1.0元和0.4元/度，一年有300天要開空調。則常規空調的電費為：1000KW*8小時*1.0元*300天=2400000元/年，在保証效果相同的前提下，蓄冷空調的年運行成本為100KW*8小時*0.4元*300天=960000元。二者相差144萬元。而這筆電費差足可以用來作蓄冷空調的技術改造投資。空調蓄冷技術主要應用于工業、商業、公用建築等使用中央空調的用戶，短期內可以回收投資成本。不僅如此，中央空調採用蓄冷技術，還可間接地減少國家對電網的大量投資，因為用電高峰大多在白天，發電機組的負荷很大，而夜間電量有富餘，發電機組又會部分閑置，從而造成有效資源的浪費。

在全國大多數省市，政府均已實行了峰谷電價政策，部分省市（如深圳）還有專門的蓄冷電價，比谷電價還低。